Les raisins dans la santé

Le raisin contient 75 à 80% d’eau ce qui explique ses propriétés diurétiques. La cellulose de la peau de ce fruit contribue au cheminement du bol fécal. L’acide tartrique du raisin excite les parois du tube digestif et accélère le transit intestinal ; c’est surtout lui qui donne au raison ses propriétés laxatives : il existe encore dans le raisin un sucre, le glucose qui fournit un nombre important de calories, de vitamine B et C.

La cure de raisin peut se faire à domicile oud dans les stations uvales au mois d’Août, septembre, octobre dans le Rhône ou dans les vallées de la Garonne. Les ferments de raisins sont utilisés pour détruire les matières sucrées et pour modérer les putréfactions intestinales dans les mêmes conditions que la levure de la bière indiquée pour les diabétiques, l’acné, l’eczéma… Le jus frais de raisin obtenu par une presse ou préparé industriellement et conservé par stérilisation sans antiseptique ne fermente pas et a tout les propriétés du raisin.

La consommation du raisin doit se faire avant les repas, le matin à jeun à 11 heures et à 18 heures. On mangera le raisin mûr sans rejeter peau et pépins. La quantité varie selon les individus. On commence par quelques grappes qui augmenteront après 5 à 6 semaines et diminué par la suite. Afin de prévenir l’irritation des gencives, on rincera la bouche avec de l’eau fraîche pure ou additionnée de bicarbonate de soude après chaque absorption de raisin.
Les raisins sont indiqués dans les maladies de l’appareil digestif, du foie, de la goutte, du diabète et de l’hypertension artérielle et quelques maladies du coeur.

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