La carotte est un légume riche en provitamine A, connue sous le nom de carotène.
Une consommation régulière de carottes ferait merveille en matière de santé car les antioxydants qu’elle contient sont importants pour, par exemple, lutter contre le vieillissement.
D’ailleurs, à titre d’information, au plus la carotte est colorée, au plus elle renferme du carotène, riche en antioxydants. En tout cas, en ce qui concerne nos carottes du jardin…
Aux États-Unis on attribue également à la carotte des propriétés anti-cholestérol, grâce au niveau élevé de pectine qu’elle contient. La pectine fait baisser le taux de mauvais cholestérol et de ce fait, diminue les risques de maladies cardio-vasculaires.
C’est dire si les bienfaits de la carotte sont reconnus internationalement.
Quoi de plus normal, dès lors, que de lui rendre hommage ?
Deux nations ont franchis le pas et lui ont dédié un musée.
Oui, il existe à ce jour deux musées de la carotte.
Un, tout naturellement situé au pays du surréalisme, en Belgique, et un second en Angleterre. C’est vrai que les anglais sont friands de bière, de football, et on a souvent tendance à l’oublier, de carottes.
Sur le site Web anglais http://www.carrotmuseum.co.uk/ on y apprend des choses incroyables sur la carotte, notamment que l’on peut manger le vert des carottes. Jusqu’ici vous et moi ne mangions que la carotte et bien ça en est terminé, à partir de ce jour vous vous mettrez à manger les feuilles de carotte, surtout après avoir lu ce qui se trouve sur le site Web anglais.
Et si le doute subsiste, vous êtes cordialement invité à contacter l’incontournable Mr Carrot qui se fera un plaisir de vous donner plus de renseignements.

Musées de la carotte :
http://www.lesmuseesenwallonie.be/html/musee.php?id=341
http://www.carrotmuseum.co.uk/