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Il faut maintenant qu'il apprenne à connaître le goût particulier de chacun des aliments qu'il retrouvera pendant toute sa vie. Dites vous bien qu'il gardera les goûts et les habitudes alimentaires de sa première enfance. C'est sa santé qui est en jeu. Les diététiciens d'aujourd'hui, ne parlent plus en calories, mais en catégories d'aliments. Il y en a six, qu'il faudrait apprendre par cœur.

Chaque jour, votre enfant comme vous-même, doit consommer un aliment de chacune de ces catégories. La première s'agit des aliments riches en protides qui fournissent les matériaux de construction du corps. Les viandes et les poissons, la deuxième catégorie, le calcium, indispensable à la croissance et assure l'entretien des os, des dents et de la peau.

La troisième concerne les matières grasses pour l'énergie et la chaleur donc le beurre, évitez les beurres d'origine animale. La quatrième sont des aliments digestibles indispensables à l'activité, il s'agit de pain « bâtard », les céréales : 40 grammes en moyenne par jour, qu'on peut répartie en trois entremets par semaine, ou deux entremets par semaine.

La cinquième est la vitamine et la cellulose qui assurent le bon fonctionnement de l'intestin. La plus efficace est les fruits et légumes. Les vitamines sont à consommer le matin, préférez les fruits purs au lieu des jus de fruits, car les fruits offrent des fibres alimentaires utiles pour l'intestin et la formation des selles. Enfin, la sixième catégorie les légumes cuits et fruits cuits, ils complètent les cinq autres groupes par leur apport d'éléments énergétiques concentrés.

Vous remarquerez que le sucre n'est pas mentionné dans aucune des six catégories, contrairement à ce que beaucoup pensent, il n'est pas un aliment en soi. On le retrouve en quantité suffisante dans le pain, les fruits et les légumes, dans les desserts. Un seul morceau de sucre dans le lait du petit déjeuner suffit amplement pour une journée entière.

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